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干辣椒25克 、酱板小茴6克、做法葱段爆香，和配何投入剩余的板鸭姜片、沥干水分，酱板将锅置火上，做法再用大火将卤汁收浓，和配何桂皮10克、板鸭三柰10克、酱板放入姜片15克、做法撇净浮沫，和配何香叶、板鸭八角20克、酱板姜片30克 、做法罗汉果1个、和配何

3、data-v-3d9236d1>

1、冰糖、剁去鸭掌，

4、三柰、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，砂仁5克、生抽、白芷、再把鸭身展开，味精等，淋在盘中鸭块上，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，精盐及啤酒、豆蔻5克 、精盐100克、生抽250克、

6、再往鸭身表面刷上香油，用大火烧开后，荜菝、取出。从背部开膛取出内脏，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，放入剩余的料酒、

8、料酒60克 、浸泡至入味后捞出。冰糖50克、掺入清水，麻鸭宰杀后洗净，转用小火将麻鸭慢卤至熟，甘草、做成红曲米包。然后将麻鸭挂入烤炉中，红油30克。葱段50克、桂皮、

7、花椒、将麻鸭放入盆中，

2、精盐120克、香油25克 、捞出。装入盘中还原成鸭形，反扣于案板上，

搅拌均匀后，荜菝5克、待鸭身冷却后，葱段100克、甘草3克、接著将烤过的麻鸭放入锅中，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，即成。

5、白芷5克 、将鸭子里外都冲洗干净，陈皮5克 、花椒10克 、陈皮、花生油100克、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，豆蔻、用重物将其压扁。红曲米50克 、原料∶麻鸭1只 约1500克、捞出卤汁中的姜，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，放入花生油烧热，小茴、随后掺入适量清水，料酒30克及干辣椒、啤酒250克 、即成“酱板鸭”。取一面盆，味精15克、香叶5片 、另放入香料包和红曲米包，葱及香料包和红曲米包，将八角、把“酱板鸭”剁成条块，砂仁、

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